ভর্তার জন্য গরুর মাংসের শুটকি রেসিপি

ভর্তার জন্য গরুর মাংসের শুটকি রেসিপি

যেভাবে বানাবেন

প্রথমে হার এবং চর্বি ছাড়া মাংস ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। এর পর পরিমাণ মতো সব মশলা দিয়ে মেখে নিতে হবে। এর পর ১ কাপ পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে মাংস টিক ভাবে সেদ্ধ হয়ে পানি যেন শুকিয়ে যায়। এর পর স্টিলের প্লেট বা ট্রেতে মাংসের টুকরো গুলো নামিয়ে রোদে ১/২দিন শুকাতে হবে। মাংস শুকিয়ে কালো বা বাদামি রং ধারণ করলে বুঝে নিতে হবে মাংসের শুটকি তৈরি হয়ে গেছে। এভাবে গরুর মাংসের শুটকি তৈরি করে সারা বছর ফ্রিজ বা স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে খাওয়া যায়। গরুর মাংসের শুকটি দিয়ে অনেক রকম করে সুস্বাদু রেসেপি বানানো যায় তবে সব থেকে মজার রেসিপি হলো গরুর মাংসের শুটকি ভর্তা।